Är du född med silversked i munnen? Det räcker med en tesked. Då kan du köpa De Jaeger snigelkaviar - ”En sensation i munnen med smak som för tankarna till en skogspromenad efter regnet, med inslag av svamp och mossa”, säger Dominique Pierru, ägare av snigelfarmen i Frankrike. Den eleganta vinröda asken med de värdefulla äggen hittar du i Food Halls på Harrods i London eller i gourmet affärer i Dubai och Förenade Arabemiratet och du får betala 80 EUR för 50 g.

Sniglarna har det mysigt
Efter tre års utvecklingsarbete har man hittat en metod att ”tona ner” smaken till rätt nivå och samtidigt fått en rationell hantering. – En absolut förutsättning för att få fram äggen i gourmet-klass är att sniglarna är avslappnade och har det mysigt, säger Dominique. Snigelfarmen, som är ett litet familjeföretag, har fått en stor uppmärksamhet i media och under 2008 fick man besök av 15 olika TV-team som uppmärksammade företaget. Trots publiciteten är snigelkaviar en relativt okänd produkt på marknaden där förpackningen är ett viktigt verktyg i kommunikationen.